Resep Membuat Rendang Telur Kering “Masakan Padang”

Rendang
Rendang Telur Kering Khas Padang / Payakumbuh yang merupakan salah satu jenis olahan rendang. Berbeda dengan rendang daging, rendang telur kering ini berbahan dasar telur ayam dan tepung. Rendang telur ini berbentuk kripik yang biasaya  disajikan bersama nasi ataupun sebagai cemilan. Kandungan protein pada telur ditambah lagi tampa bahan pengawat atau zat kimia, tentunya rendang telur ini sangat layak dan aman untuk dikonsumsi.

“Assalamualaikum, Para bunda yang sayang anak dan cinta keluarga?. Siapa sih Bunda-bunda disini yang nggak bisa masak?. Tentu semua bisa donk, dan memasak adalah rutinin keseharian seorang ibu atau semua wanita.  Apalagi masakannya bunda enak dan lezat pasti donk bikin suami makin lengket anak-anak makin sayang keluarga makin sehat amin.

Rendang merupakan masakan khaa racikan orang minang  (orang padang). Beragam jenis masakan olahan ini seperti: rendang daging, rendang ayam, rendang telur ,rendang jengkol. Bunda pasti bertanya-tanya apa sih rendang itu?. Pelu bunda ketahui, rendang adalah bahan dasar santan kelapa yang dicampur resep racikan bumbu halus (cabe,garam daun- daunan dan rempah-rempah) yang dimasak sampaai kering lebih kurang sjenis bubuk. Jadi rendang itu lah yang dicampur ke bahan masakan daging, telur dan lain-lain. 

Baik bund, pada postingan kali ini “uda” akan mengulas tentang Resep Cara membuat Rendang telur kering.

  • Bahan Adonan Rendang Telur Kering
  1. 250 gram tepung terigu
  2. 15 butir telur ayam
  3. 1 sendok teh garam halus
  4. 500 ml air
  5. Minyak goreng
  • Bumbu Halus Rendang
  1. 1 liter santan atau 1butir kelapa yang sudah tua
  2. 5 lembar daun salam
  3. 1 batang serai dipipihkan atau di tumbuk
  4. 5 lembur daun jeruk nipis
  5. 2 cm kunyik
  6. 15 buah cabe merah kriting
  7. 10 siung bawang merah
  8. 5 siumg bawang putih
  9. 2 ruas jari lengkuas
  10. 2 cm jahe
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 3 sdt garam
  13. 1 sdt ketumbar
  14. 1 sdt marica

Cara Membuat Adonan:

  • Campurkan telur; terigu, garam, air dan aduk hingga rata.
  • Kemudian dadarkan adonan dalam bentuk tipis. Dadarkan maksudnya disini seperti kita membuat telur dadar biasa tapi mengunakan sedikit saja olasan minyak. Tetapnya seperti membuat kulit risoles.
  • Selanjutnya potong dadar berntuk lembar 2cm x 3cm, selnjutnya goreng dengan api sedang dan tiriskan. setelah itu panggang dengan oven biar benar – benar kering.

Cara Membuat Bumbu Halus:

  • Panaskan minyak goreng tumis semua bumbu halus (yang sudah dihaluskan) bawang, daun serai, daun salam ,jahe, lengkuas, garam, merica dll.
  • Masukkan santan dan masak sampai sampai kering (ciri-ciri warna bewarna kecoklatan, dan keluar minyak)
  • Masukkan adonan dadar yang sudah kering tadi dan aduk bersana bumbu rendang sampai merata.
  • Terakhir sajikan.

Semaoga bermanfaat wassalam,

News Reporter
Pemuda Yang Sukses Berwirausaha Secara Mandiri

Jangan Lupa Like & Share

Copyright 2019 @manusiaistimewa.com
%d blogger menyukai ini: